冷冻食品、冷链畜牧业肉制品溯源平台

现代农牧业全产业链追溯

什么是牛羊肉追溯

牛羊肉全产业链追溯平台是互联网+农业的信息化技术解决方案，其结合物联网、云计算、大数据和LBS地理信息等技术，通过感知设备、通讯网络和应用平台，利用RFID、电子耳标和二维码等设备技术，标和二维码等设备技术，实现肉牛羊养殖、检疫、屠宰、加工、物流、销售等全过程的无缝跟踪和监管，打通消费者、企业和政府之间的信息壁垒，实现肉牛羊产业的转型升级和牛羊肉后市场的拓展。

牛羊肉追溯平台总体架构图

牛羊肉全程可追溯

畜牧管理

耳标由RFID超高频芯片和固定规则二维码组合而成，由各级畜牧管理单位统一管控耳标发放过程，防止不明来源耳标进入追溯平台。

佩戴耳标时，首先判断耳标是否合法,然后分别扫描公标和母标后打入羊耳并上传数据。上传数据后系统自动生成加密的牛羊身份证号。

养殖过程的数据采集

◎ 牛羊养殖过程主要包括牧养饲喂、免疫消毒、转群、诊疗、饲料管理和药品管理。

◎ 在养殖过程中，牛羊的检疫，免疫，诊疗，消毒信息全部通过手持PDA设备，兽医或饲养员采集完数据，在联网时实现数据上传。

养殖过程的ERP数字化管理

通过养殖过程的ERP数字化管理，养殖企业可以清楚地了解所有在栏牛羊的生长情况以及牛羊的市场的供需状况，从而根据市场供需来适当调节养殖数量和出栏时间。同时，在牛羊出栏时，可以通过饲养记录，自动生成牛羊的个体档案，为客户详细的追溯信息。

屠宰管理

1.收购：进行牛羊收购时，收购人员通过手持设备靠近扫描耳标，采集牲畜信息，同时上传收购信息到监控平台。

2.屠宰检疫：屠宰人员进行牛羊检疫的同时，通过手持设备靠近扫描耳标，采集牲畜信息，同时上传屠宰前检疫信息到监控平台。

3.生产加工：生产加工牛羊肉时，根据每只羊的身份证标识产生唯一的追溯码。

4.称重与贴标：读取牛羊肉身份证耳标、生产追溯码、打印标签、产生生产记录，将生产记录信息上传到监控平台。